GOSPIĆ – Tvrtka Tušak d.o.o. je već dovoljno etablirano trgovačko društvo, barem na području Ličko-senjske županije, da je svoje ime pronijelo mnogo dalje od lokalne sredine u kojoj djeluje. Glavna djelatnost mu je pekarska i slastičarska pa tržište opskrbljuje s više vrsta kruha i peciva, odnosno brojnim slasticama, podrazumijevajući kolače, torte i druge slastičarske proizvode.
No, nije dovoljna samo dobra volja, ponešto kapitala, pogon i proizvodnja, konkurencija pekarskih i slastičarskih proizvoda je velika. Došla su neka nova vremena da ni pekarnice kruha više nisu imune od daleke konkurencije, smrznuti pekarski proizvodi kolaju širom velikog svijeta i mogu svojom povoljnom cijenom i kvalitetom i te kako pomrsiti račune lokalnim pekarnicama.
Tušak d.o.o. je to veoma rano shvatio, uostalom i praksa mu to potvrđuje, pa je krenuo korak dalje. Iskoristio je EU projekt „SMEPASS II“ te dobio stručnu podršku u razvoju novog proizvoda i plasiranju istoga na tržište. Da se prisjetimo, SPEPASS II je bio predviđen za pružanje savjetodavnih usluga malom i srednjem poduzetništvu, a sufinanciran je Europskog fonda za regionalni razvoj. Cilj mu je bilo jačanje konkurentnosti malog i srednjeg poduzetništva kroz pružanje usluga visokokvalitetnoga poslovnog savjetovanja iz područja marketinga, razvoja proizvoda te osiguranja kvalitete.
Tako je Tušak d.o.o. iskoristio iz spomenuta programa i savjetodavnu tehnološku i marketinšku komponentu. Za razvoj proizvoda bio je zadužen poznati talijanski pekar i zagovornik uporabe prirodna kisela kvasca Nicola Trentin, koji je u suradnji ovom tvrtkom razvio slatki kruh s orasima i suhim šljivama s područja Like. Analizu tržišta na kojem bi se plasirao ovaj proizvod izradila je marketinška stručnjakinja iz Hrvatske, što će omogućiti poduzetniku kvalitetno planiranje ulaska na novo tržište jestivih suvenira i potrebne resurse. Prijenos znanja i kompetencija bio je osiguran u praktičnom radu s talijanskim pekarom i na području poboljšanja postojećega proizvodnog asortimana, u radu s prirodnim kvascem (lievito madre) kao i tijekom rada na razvoju novog proizvoda. Cilj je ove suradnje razviti autohtoni lički proizvod koji će na jedinstven način ispričati priču ovoga kraja. Novi proizvod bit će plasiran u testnoj fazi već ovoga ljeta na području matične županije, a šira distribucija je planirana za iduću godinu.
Danijel Tušak, direktor tvrtke, naglašava kako je povratak tradicionalnima načinima izrade kruha i pekarskih proizvoda u skladu s tržišnim trendovima te da planiraju pojačati prepoznatljivost Like i njenih karakteristika kroz plasman gastronomskog suvenira izrađenoga od domaćih sastojaka. To bi se ekonomski stručno reklo da su pronašli novu slobodnu tržišnu nišu.
Podsjećamo kako je Projekt SMEPASS započeo 2013. godine, a završna svečanost projekta održat će se u Opatiji, 8. lipnja ove godine i sudjelovat će više od 100 tvrtki iz cijele zemlje. Rad i razvoj novog proizvoda za tvrtku Tušak d.o.o. bit će predstavljen i na posebnoj radionici uz vodstvo angažiranih stručnjaka (domaćih i inozemnih) u 10 sati ujutro u Hotelu Royal u Opatiji.
Bilo bi vrijedno nazočiti tom događaju i vidjeti pozitivna iskustva svih korisnika ovog programa, posebice tvrtke Tušak d.o.o. iz Gospića.
M. Kranjčević
PRINT
