Zasigurno jedna od najkvalitetnijih sirana u Hrvatskoj, čiji proizvodi redovno osvajaju brojna priznanja kako u Hrvatskoj tako i Europi je sirana „Runolist“ iz Otočca. No, nedavno su se pojavile špekulacije da se sirana prodaje. Da li je to točno, upitali smo vlasnika sirane Vladimira Tomaića.
„Istina je da je oglas za prodaju sirane još uvijek otvoren. Odlučio sam se na taj potez, na prodaju objekta jer imam velike probleme sa naplatom isporučenih proizvoda, i to uzrokuje jako teško poslovanje. Ako kažem da sam prije 25 godina sa ušteđevinom od 800 maraka krenuo u izgradnju sirane, a tu je slijedilo i 7-8 podignutih kredita, sa bezbroj utrošenih dana i noći, išli smo naprijed, no danas nakon toliko godina došli smo u takva vremena da se čovjek pita dali uopće ima smisla raditi. Neću živjeti 500 godina, no ipak treba sačuvati zdravlje i živce. Jednostavno, ako se pronađe kupac rado bi prodao siranu, na mirovinu ni ne pomišljam, imam ja imam druge planove kojima bi daleko lakše mogao osigurati budućnost svoje obitelji. Tajna nije koliko košta sirana. Za objekt sa strojevima tražim 600.000 eura a 100.000 eura za brend. To je realno gledajući 50 posto od onog što smo mi uložili“ – kaže Tomaić.
Prodajom sirane „Runolist“, po riječima Vladimira Tomaića, proizvodi ne bi izgubili na kvaliteti, jer kupac ne kupuje samo zgradu i strojeve, on kupuje tehnologiju pri čemu bi Tomaić najmanje jednu godinu ostao u samom sustavu proizvodnje. Svi radnici koji sad rade i dalje bi ostali zaposleni, mlijeko koje se sad prikuplja i dalje bi bilo isto. Sadašnji kapacitet proizvodnje sirane „Runolist“ je 10.000 litara, odnosno tona sira dnevno, no sada se radi sa 30 posto od kapaciteta a sve iz razloga što pojedini trgovački lanci po pet – šest mjeseci ne plaćaju za isporučene proizvode, a država odmah drugi mjesec traži naplatu pdv-a.
„Imamo trenutačno 15 proizvoda u svojoj ponudi, prije 25 godina bila je jedna vrsta, a u planu su nam još dvije, tri vrste u skoroj proizvodnji. Jedini smo koji u Hrvatskoj imamo neke jedinstvene proizvode, kao npr. grill sir, sir sa cvjetnim peludom, tartufo, sir sa medvjeđim lukom, sir sa kimom ... Ipak, između svih njih, najspecifičniji i najprodavaniji je sir „Runolist“ u kategoriji polutvrdih sireva, dok primjera radi tvrdi, ekstra tvrdi sir voli populacija iz Dalmacije,Istre, Italije, dok npr. Nijemci vole lički, mlađi sir. Moram spomenuti i naš „Škripavac“ koji je toliko tražen da primjera radi vikendom, sve količine mlijeka koje skupimo u danu preradimo ga u škripavac i navečer sve je prodano i naplaćeno“ – kazao je Vladimir Tomaić.
Dražen Prša
PRINT
